Coluna Italo

Grão de bico é um super alimento porque é rico em proteínas e minerais, possui baixa gordura e favorece o trato intestinal, o que colabora com a saúde do sistema nervoso.

Para consumir o grão de bico, é preciso deixa-lo imerso em água por aproximadamente quatro horas. Depois, escorra toda a água e cozinhe o grão de bico na panela de pressão, em fogo baixo, por aproximadamente 40 minutos.

Depois de cozidos, os grãos estarão prontos para consumo.

Existem muitas receitas que levam grão de bico, mas o húmus é a mais conhecida. Direto da culinária árabe, o húmus é um tipo de patê que leva grão de bico triturado e diversos temperos deliciosos! 

Mais do que húmus, o grão de bico ainda pode ser preparado em saladas, sopas e assados. Além disso, a água do cozimento do grão de bico ainda serve para o preparo de um Chantilly Vegano, perfeito para quem não consome ovos.

Hoje, a Rede Planalto de Supermercados te oferece a saborosa receita de creme de grão de grão de bico, uma excelente opção para o jantar!

Creme de grão de bico

250 g de grão de bico hidratado (deixar em molho 12 horas)

1/2 (meio) pimentão amarelo médio

1/2 (meia) cebola grande

sal a gosto

pimenta a gosto

1 rodela (largura de um dedo) de gengibre

1 fio de azeite

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, cozinhe o grão de bico já hidratado por 30 minutos com sal (deixe a pressão sair naturalmente).

Em outra panela, frite a cebola e o pimentão com o azeite. Adicione o grão de bico e a água (reserve uma concha dos grãos).

Coloque o restante dos grãos com um pouco do caldo em um copo de mixer ou liquidificador e bata até obter cremosidade (acrescente o caldo aos poucos até atingir o ponto ideal). Para finalizar, coloque o creme em uma travessa e adicione os grãos inteiros reservados.

Inclua o grão de bico na sua alimentação e você verá rapidamente os benefícios!

Na Rede Planalto você encontra grão de bico e todos os outros ingredientes para essa deliciosa receita!

WWW.COLUNAITALO.COM.BR