Aromas E Sabores
28 de Maio: Dia Nacional do Hambúrguer
Embora confundida com uma receita norte-americana, o hamburger é uma receita alemã. O próprio nome “hamburger” é uma homenagem à cidade de Hamburgo.
Um prensado de carne moída com temperos resume essa receita tão popular. Acompanhada de pão e queijo, o “cheese-burger” ganhou popularidade na América e versões em todo o mundo.
No Brasil, lanchonetes de todos os tipos apresentam variações nativas do hambúrguer. Ingredientes apreciados pelos brasileiros entram na dança e fazem sanduíches criativos: batata-palha, alface e tomate, milho verde, ovo frito, bacon, calabresa, rosbife ... tudo regado a muito maionese, katchup e mostarda!
Mas, nem só de carne frita se faz um hambúrguer. Hoje existem receitas saudáveis e até receitas vegetarianas de hambúrguer para todos os gostos (até mesmo para os fãs de carne!).
A Rede Planalto de Supermercados te oferece duas versões mais leves de hambúrguer... Dessas que dá pra comer até durante a semana, sem peso na consciência!
Hamburguer de Carne Moída Assado
Ingredientes
500 g de carne moída
1 ovo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fubá
Tempero a gosto (cebola, alho, cheiro verde, orégano e pimenta)
Mussarela
Tomate
Modo de Preparo
Misture a carne moída, o ovo, a farinha e o fubá.
Amasse bem.
Unte uma forma com óleo, modele os hambúrgueres e leve para assar por 30 minutos.
Retire do forno, coloque 1 fatia de mussarela ou outro queijo que desejar e 1 rodela de tomate.
Volte ao forno para derreter o queijo.
Hamburguer Vegano
ingredientes
1 xíc. de lentilha crua
1 xíc. de farinha de aveia (ou farinha de arroz para intolerantes a glúten)
1 cebola grande
Sal a gosto
Salsa a gosto (opcional)
Óleo vegetal
Modo de Preparo
Em uma panela grande cozinhe a lentilha até ficar macia;
Escorra a água e transfira para um prato grande. Amasse com ajuda de um garfo, não precisa ficar homogêneo, pode deixar alguns grãos inteiros para dar textura ao hambúrguer;
Pique a cebola em cubinhos e doure no óleo vegetal. Para sujar menos louça indico você a dourar a cebola na mesma panela usada no cozimento da lentilha;
Misture a lentilha amassada com a cebola dourada, salsa picada, sal a gosto e farinha de aveia (ou outra farinha);
Modele os hambúrgueres no tamanho e espessura que quiser;
Aqueça um fio de óleo vegetal e frite o hambúrguer nos dois lados até ficar dourado. Os hambúrgueres que você não for consumir congele sem fritar para os próximos dias.
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