Saude
Feijão ajuda a emagrecer e faz bem à saúde
O feijão é um componente essencial na mesa dos brasileiros e está presente em diversas receitas, como na famosa feijoada ou em parceria com o arroz, quando servido como prato principal no dia a dia.
Essa leguminosa possui diversos tipos cultivados em várias partes do mundo (saiba mais sobre seus tipos e como comprar feijão aqui). E é um dos mais ricos alimentos que integram a nossa dieta, pois é fonte de fibras e proteínas vegetais. Além disso, possui ferro, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, ácido fólico e carboidratos.
Por todas essas propriedades citadas, o feijão é considerado um alimento extremamente nutritivo, o que contribui para prevenir doenças e aumentar a qualidade de vida. Veja, a seguir, quais seus benefícios.
COMBATE A ANEMIA
O feijão é uma das melhores fontes vegetais de ferro, cuja ausência é uma das principais causas da anemia ferropriva. A maior parte dos feijões contém cerca de 5 mg de ferro a cada 100 g, mas o rajado, por exemplo, pode chegar a 18 mg do mineral na mesma porção.
Além disso, eles são opções para aumentar os níveis de hemoglobina, pois possuem ácido fólico e vitamina C na composição. Para melhorar sua absorção é importante deixá-lo de molho antes do preparo e consumi-lo com alimentos fonte de vitamina C, como as frutas cítricas. Veja outras formas de melhorar a absorção do ferro.
AJUDA A PERDER PESO
Um estudo publicado no Journal of the American College of Nutrition mostrou que os consumidores de feijão tendem a ter menos peso corporal e a circunferência da cintura menor, em relação aos não consumidores. A pesquisa comprovou que consumir feijão reduz em 23% o risco de aumento da região abdominal e em 22% o risco de obesidade. Isso ocorre porque o feijão possui fibras e carboidratos de absorção mais lenta que aumentam a sensação de saciedade.
Portanto, ao contrário do que muitos pensam, o consumo adequado do feijão não engorda, e sim ajuda a emagrecer.
REDUZ O COLESTEROL
Outro estudo publicado no Canadian Medical Association Journal divulgou que o consumo de leguminosas, como feijão, lentilhas, grão-de-bico e ervilhas, está associado a menores níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue. Os pesquisadores demonstraram que o consumo de 130g/dia de leguminosas (aproximadamente uma concha) reduziu significativamente os níveis de colesterol LDL no sangue. Isso ocorre principalmente por esses itens serem ricos em fibras solúveis.
COMBATE O DIABETES
O feijão, ao lado da lentilha e do grão-de-bico, está entre os alimentos com menores índices glicêmicos (IG). Por isso, evita os picos de insulina no sangue. Isso ocorre por ele ser rico em fibras totais e solúveis, assim como em amido resistente. Um estudo publicado no Archives of Internal Medicine com 121 participantes com diabetes do tipo 2 demonstrou que uma dieta rica em leguminosas de baixo IG é capaz de reduzir significativamente os níveis de glicose no sangue.
FAZ BEM PARA O CORAÇÃO
Reduzindo o colesterol ruim, o feijão melhora a circulação e, faz bem ao coração. Em artigo publicado no American Heart Association, pesquisadores fizeram uma revisão de pesquisas que relacionam o consumo de leguminosas com o risco de Doença Arterial Coronariana (DAC) e concluíram que o consumo regular de feijão realmente reduz a incidência da doença. O problema de saúde causa a obstrução das artérias coronárias, que são os vasos sanguíneos que irrigam o músculo do coração. Além disso, o consumo do feijão diminui o risco de obesidade e pressão alta, que são alguns dos fatores de risco das doenças cardiovasculares.
PREVINE O CÂNCER
Este é um dos mais importantes benefícios do consumo regular e de colorretal, por exemplo, está associado ao estilo de vida e aos hábitos alimentares dos pacientes.
Pesquisadores chineses apontaram que o feijão preto impediu o crescimento de células cancerosas da região colorretal. Isso ocorre porque as leguminosas, como o feijão, são ricas em lectina, uma proteína que atua nas células dos tumores colorretais e inibe o seu desenvolvimento.
MELHORA A SAÚDE INTESTINAL
O feijão é um grande aliado do intestino. Esse benefício acontece porque ele possui carboidratos não digeríveis e compostos fenólicos que ajudam a modular a microbiota intestinal, auxiliando no funcionamento do intestino. É o que mostra um estudo publicado no The Journal of Nutricional Biochemestry.
E a grande quantidade de fibras alimentares presentes na leguminosa aumenta o volume do bolo fecal, contribuindo para um trânsito intestinal mais saudável. FONTE: Publicado em UOL VivaBem
